专业的开设对同学们是非常重要的，在就读和选择之前，一定要先了解各个专业的就业情况以及自己是否喜欢，这会直接关系到大家以后的工作生活，所以希望一定要慎重对待，多多考虑清楚。毕竟想要学好一个专业首先就是要对这个专业感兴趣才行。

郑州轻工业学校中西面点专业培养目标

本专业主要面向各级各类酒店、餐饮等企事业单位，坚持立德树人，培育学生全面发展;

培养具有良好的职业道德和行为规范.具备职业生涯发展基础的知识、技能和素养，拥有良好的沟通交流能力和较强的食品安全意识;

能够从事企业西点烘焙房、星级酒店、主题餐厅、咖啡吧、厨房岗、幼儿园、高档社区、食品药品等一线工作的可持续发展型技术技能人才，同时具备一定的创新能力和创意思维并通过鉴定取得本专业(专业方向)职业资格证书。

另外培养部分专业技术能力强，文化课基础好，升学意愿强的学生通过对口升学升入高等院校进行深造。

郑州轻工业学校中西面点专业知识目标

⑴掌握中职毕业生所必备的英语、信息技术、体育等文化基础知识。

⑵熟悉中西点发展史、中西方饮食文化、餐桌礼仪、餐饮服务等基本知识。

⑶掌握中西面点厨房常用原料、工具、设备、技法和行业术语词汇知识。

⑷掌握常用西点烹饪原料的性能、营养、鉴别、加工、保管等基本知识。

⑸掌握膳食营养的基础知识和食品安全卫生知识。

⑹具备基础的餐饮成本核算知识。

⑺了解餐饮企业中西面点房的组织管理、岗位设置及基本工作职责分工。

⑻熟悉中西面点房各岗位的工作流程和工作标准。

郑州轻工业学校中西面点专业能力目标

⑴能在工作岗位上规范使用外语与外方管理人员交流、沟通及记录留言。

⑵能操作计算机进行信息资料检索、处理。

⑶能应对工作中出现的各种突发状况，按预案及时处理。

⑷能继续学习和适应职业变化，并应用行业新技术。

(5)能根据中西面点烹饪要求正确选用原料并加工各种原料。

(6)能熟练使用各种中西面点烹饪工具和设备。

(7)能制作各类基础饼底和馅心，并能正确运用。

(8)能调制各种基础酱料，正确运用技法制作法式甜点。

(9)能使用正确的方法制作和成熟各类中西面点和烘焙产品。

(10)能熟悉饭店中西点厨房的工作流程，具有使用及基本维护、保养厨房相关设施和设备的能力。

郑州轻工业学校中西面点专业素养目标

(1)具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，树立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观， 具有爱国情感、国家认同感、中华民族自豪感， 遵守法律，遵规守纪， 具有社会责任感和参与意识。

(2)具有良好的职业道德和职业素养。遵守履行道德准则和行为规范;崇德向善、诚实守信、爱岗敬业，具有精益求精的工匠精神; 具有集体意识和团队合作精神，绿色环保意识、安全意识、职业生涯规划意识等; 具有从事相关职业应具备的其它职业素养要求。

郑州轻工业学校中西面点专业师资队伍

1.专任专业教师应具有本科以上学历。专任专业教师应具有良好的师德修养、专业能力，能够开展理实一体化教学，具有信息化教学能力。

2.专业教师每两年必须有2个月以上时间到企业或生产服务一线实践，了解企业的生产组织方式、工艺流程、产业发展趋势等基本情况，熟悉企业相关岗位(工种)职责、操作规范、用人标准及管理制度等具体内容，学习所教专业在生产实践中应用的新知识、新技能、新工艺、新方法。

3.学校可根据需要适量聘请相对稳定的兼职教师，兼职教师应具有本科以上文化程度、中级以上职称，从事与专业相关的工作5年以上，理论水平较高并具有一定的教学能力;同时须经过教学能力专项培训，并取得合格证书，每学期承担不少于40学时的教学任务。

专业没有好坏之分，每个专业都有它存在的价值，首先要看的还是大家的兴趣和爱好，在选择专业的时候，可以先了解清楚专业信息，根据自身条件、兴趣爱好以及专业就业前景等几个方面来考虑是否适合自己，综合考虑，选择最适合自己的专业。